Weetjes

• Aandronk                      
  De eerste indruk van de champagne in de mond. Ook wel de inzet genoemd. In het Frans: La prise en bouche. 

• Afdronk     
  de smaakindruk die achterblijft na het doorslikken van de champagne. Deze indruk heeft U een goede indicatie over de kwaliteit van uw champagne. 

• Aroma                      
  De geur van de champagne, ook wel de ‘neus’ genoemd.

• Blanc de blancs  
  Een champagne die 100% samengesteld uit
  Chardonnay druiven

• Blanc de noirs     
  Een (witte – blanc) champagne die gemaakt is van de blauwe (noir) druivensoorten Pinot Noir en/of Pinot Meunier.

• Brut         
  Een champagne waar slechts 1 tot 1,5g/l
  suikerlikeur aan toegevoegd is.

• Brut Zero of extra brut               
  Een champagne waar weinig tot geen suikerlikeur aan toegevoegd is.
  Het gaat hier vaak om kwaliteitschampagnes die geen foutjes te
  verdoezelen hebben.

• Brut Nature: Champagne zonder dosering, de champagne "zoals hij is". Alleen topproducten kunnen zo gevinifieerd worden.

• Classificatie      
  De kwaliteit van de champagne volgens de
  terroir (=bodem). Zo heb je bovenaan grand cru champagne
  (de beste kwaliteit) gevolgd door premier cru en sans cru.

• CM   
  Cooperative de manipulation. Een verbond van champagneboeren die hun druiven samenvoegen om in de eigen kelder champagne te maken en te laten rijpen.

• Cuvee Prestige   
  Een champagne die ambachtelijk geproduceerd wordt. Vb op eikenhouten vaten.

• Demi-Sec  
  Het is een halfdroge champagne met een
  suikergehalte van 33 tot 50 g/l. Vanwege dit suikergehalte past deze champagne goed bij desserts.

• Evenwichtig                       
  Omschrijving van een champagne waarbij de
  smaakindrukken (zoet, zuur, ziltig, bitter) met  elkaar in evenwicht zijn.

• Extra Brut                 
  Een champagne waar geen suikerlikeur aan toegevoegd is.
  Het gaat hier vaak om kwaliteitschampagnes die geen foutjes te
  verdoezelen hebben.

    Synoniemen: Brut Zero, Brut Nature

• Floraal      
  Het aroma van bloemen.
  Zie ons aanbod: Gonet Sulcova Blanc de Blancs

• Fris  
  Smaakindruk veroorzaakt door een aangenaam zuurgehalte waardoor de champagne een fris gevoel geeft in de mond. Dit komt vooral voor bij champagnes die veel Chardonnay bevatten.

   Zie ons aanbod: Gonet Sulcova Blanc de Blancs en Voirin-jumel Brut Blanc de Blancs Grand    Cru

• Grand cru   De beste classificatie wat betreft de grondgesteldheid waarop de druiven verbouwd worden. Er zijn slechts 17 Grand cru-gemeentes in de Champagnestreek.
  

   Zie ons aanbod: Voirin Jumel Blanc de Blancs Extra Brut, Launois Blanc de Blancs, Pierrard

• Lengte / longeur

• Millesime  
  Een champagne met vermelding van een
  jaartal. Deze aanduiding wil zeggen dat de champagne druiven van ййn enkel uitzonderlijk goed oogstjaar bevat. Een millesime is altijd brut. Ze blijven minstens drie jaar liggen en vaak nog langer. Een millesime kan thuis 1 tot 2 jaar worden bewaard, soms zelfs tot 9 jaar. Maar dat hangt af van welk jaargang of champagnehuis hij afkomstig is.

   Zie ons aanbod: Gonet Sulcova Blanc de Blancs 2004 en 2006, Pierrard 2000

• Mono-cepage             
  Champagne die slechts van ййn enkele druivensoort gemaakt is. Vb: 100% Chardonnay = Blanc de Blancs

• NM   
  Negociant manipulant. Dit champagnehuis oogst zelf geen druiven maar koopt ze aan en verwerkt ze tot champagne in de eigen kelders.

• Prise en bouche           
  De eerste indruk van de champagne in de mond. Ook wel de aandronk of de inzet genoemd.

• Premier cru                           
  Champagne gemaakt van druiven die geteelt worden op 90% tot 99% krijthoudende grond.

• Rijk                          
  Begrip in de betekenis van ‘veel’ en ‘weelderig’

• Rond                        
  zacht van smaak. Het tegenovergestelde van hoekig.

• RC   
  Recoltant-cooperateur. Een champagneboer die lid is van een genootschap die z’n eigen druiven plukt, maar zelf geen champagne maak. De genootschap maakt champagne die de RC terugneemt om aan zijn eigen klanten te verkopen.

• RM                           
  Recoltant-manipulant.
  De champagneboer maakt van zijn eigen oogst champagne in zijn eigen kelders.

• Tip van Sebastien 11/2010                           
  Durf champagnes te vergelijken met elkaar, op die manier bouw je heel vlug kennis op in deze sprankelende wereld. Organiseer een degustatie-avond met vrienden, laat ze blind proeven en punten geven over een 5 tal Parelwijnen en champagnes, plezier gegarandeerd!!
  • Champagne en gezondheid (bron HLN)                           
    Champagne helpt om je slechte cholesterol te verlagen en beroerten te voorkomen. Verder blijkt uit onderzoek dat het even gezond is als rode wijn om je risico op hartziekten te verminderen. De onderzoekers gaven gezonde patienten een glas champagne van 375 ml, ze hielden hun cholesterol ervoor en erna in de gaten. Daaruit bleek dat champagne een positieve invloed heeft op de slechte cholesterol. Net als rode wijn bevat deze drank fenolen, een bestanddeel dat dezelfde werking als antioxidanten heeft. Fenolen zouden helpen te voorkomen dat aders verstopt raken met aanslag veroorzaakt door slechte  cholesterol. Dit verlaagt het risico op arteriosclerose of slagaderverkalking, hierbij verharden je aders en worden ze nauwer, waardoor de bloedtoevoer wordt afgesneden. Deze aandoening verhoogt je risico op hartziekten en beroerten aanzienlijk.

     Zie ons aanbod: Alle champagnes in ons gamma