Guy Mea Tradition Premier cru

Samenstelling

65% Pinot noir – 35% Chardonnay
Samenstelling van druiven afkomstig van 2 verschillende terroirs: grand cru uit Louvois en Bouzy (90%) en Premier cru uit Ludes.

Vinificatie & rijping

• De druiven worden met de hand geoogst. (verplicht in de Champagne)
• Alcoholische & malolactische gisting gebeurt aan geregelde temperatuur, 15°C, gedurende 1 maand.
• Na de “prise de mousse” volgt er een rijpingsproces van 2 jaar terwijl 15 maanden voldoen om de appellatie Champagne te verkrijgen.
• Een rijpingsproces van 2 jaar laat de Champagne toe zijn aromatisch natuurlijk potentieel te verhogen.
• De dйgorgement of het weghalen uit de fles van de gistingsresten gebeurt door de top van de fles te bevriezen en uit de fles te zuigen.

Degustatie

Visueel: Licht gele schijn met gouden glans, iets donkerder door de Pinot noir.

Neus: Aroma’s van witte vruchten zoals perzik.

Mond: Neus keert terug als smaken van witte vruchten gevolgd door een goede body en lange afdronk.

Bent restaurateur of wenst U grote hoeveelheden (vanaf 24 flessen) aan te kopen? Vraag gerust uw aangepaste offerte! Wist U dat leveringen in de agglomeratie Kortrijk gratis zijn? Ontdek hier de voorwaarden.